双皮奶可以用脱脂牛奶做吗(做双皮奶用脱脂牛奶还是全脂牛奶)


有网友问双皮奶可以用脱脂牛奶做吗,今天就给大家讲解一下双皮奶可以用脱脂牛奶做吗。

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可以,但是用脱脂牛奶制作双皮奶的失败率比较高。

因为双皮奶中的双皮就是指奶皮,而奶皮本身就都是牛奶里的脂肪,奶皮的厚薄与脂肪含 量有着密切联系。 如果用脱脂牛奶,缺少足够的脂肪,经过加热后,无法很好的形成奶皮,那么制作双皮奶的过程中第一层奶皮就不容易结好,可能只有薄薄的一 层,做出来的可能就会变成单皮奶,口感不佳。 因此制作双皮奶最好还是用全脂牛奶比较好。

双皮奶是一种粤式甜品。 清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地,用普通牛奶做原料。 一碗上佳的双皮奶,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。

以上就是双皮奶可以用脱脂牛奶做吗,希望对大家有所帮助。

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